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Otro de los beneficios de la avena que también podemos aprovechar en su forma de harina es la cantidad de fibra. Gracias a ella, se recomienda sustituir la harina de trigo por harina de avena cuando se padecen trastornos gastrointestinales para favorecer el reequilibrio del tránsito y la flora intestinal.
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Producto de la molienda de los granos de trigo o de otro cereal (avena, espelta, maíz, arroz o centeno) o de ciertos vegetales harinosos o leguminosas (castañas, habas, lentejas, garbanzos, alforfón o soya). La denominación de harina, sin más precisión, designa el producto obtenido de la molienda del grano de trigo.
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